近日，非遗GDToday特约主持人、传承美国女孩来到河源市涧头镇，人酿与全国人大代表、造客走广东省非物质文化遗产项目“传统客家糯米酒酿造技艺”传承人肖丽梅一起唱歌。家娘酒香姐姐辑③

　　早上9点，世界鼎盛娱乐不下分怎么办美国女孩的看特诗闻到了访问河源市东源县三红糯米的专业合作社。工厂里雾蒙蒙的别专。用来做客家娘酒的非遗糯米刚蒸好，还没走进医院就闻到了淡淡的传承米饭味。她看到肖丽梅正在指导工人们开始下一步酿造。人酿

　　“米饭正准备从锅里摊出来晾干。造客走今天，家娘酒香姐姐辑③我们可以带您参观传统客家娘酒的世界完整生产过程。合作社主席肖丽梅欢迎他的看特果博东方国际官网诗歌，说客家糯米酒已经发展了几千年，是客家宝贵的文化遗产。

　　“诗闻，你知道坐月子是什么意思吗？“肖丽梅介绍，客家糯米酒，又称月子酒和客家娘酒，一般由家里的女主人酿造，在节日和重要日子取出。最重要的用途之一是给生完孩子后的产妇补充营养，感谢他们为家庭付出的努力，表达亲人之间的爱。

　　每年冬天，客家妇女都会酿几瓮娘酒。其生产工艺并不简单，需要选择米、洗米、浸米、蒸米、摊米、拌饭、发酵、取酒、酵藏、烤酒等十多道工艺和几周时间才能酿造完成。

　　在烤酒车间，他的诗闻对炭火上的酒坛充满兴趣。肖丽梅说：“糯米酒复杂过程中任何一个环节的错误都可能浪费半天的时间，特别是用炭火烘烤葡萄酒，需要准确控制温度波动。”。

　　肖丽梅1999年毕业于华南师范大学，在河源绿纯酿酒厂工作，从事客家娘酒研究。两年后，她成立了一个技术团队。据她介绍，经过23年的努力，合作社酿造糯米酒的技术已经相当成熟，生产出一流的葡萄酒品质。不仅如此，她还创新开发了防酸技术，解决了娘酒保存困难等问题，帮助娘酒走出河源山区。

　　“以前这里只有一两栋房子，这几年在梅姐的带动下，才有了现在的规模。带领他参观诗歌和文学的员工杨欢提到，自从合作社和酒厂建成以来，附近的女性一直在工作。

　　“来这里工作不仅能拿到工资，还能学到手艺。杨欢说，肖丽梅会教他们客家糯米酒、油锅、米饼等生产技术。

　　“难怪这里有这么多女职工。其诗闻回复。

　　“酒厂逐渐发展后，我们成立了女职工创新工作室。肖丽梅说，目的是为女职工搭建创新交流平台，培养更多的创新技能人才，激发女职工的创新创造活力。

　　“和大家一起学习工作感觉很开心。负责质检的女员工钟丽丹说，除了产品检验，我还学会了在这里做米饼，产品很受欢迎。去年，一位骑自行车的爱好者从惠州骑到河源，买了我们的米饼，这让我们觉得我们的劳动特别有价值。

　　肖丽梅介绍，为了帮助更多的女员工，合作社业务仍在扩大，现在有客家糯米酒、油果、米饼等特色农产品，其中糯米酒和油果已被列入非物质文化遗产名单，米饼也在申请中。

　　“作为一名基层农民和省级非遗传传承人，我将更加关注农业产业发展、非遗产项目保护创新等。，促进非遗产保护更好地融入农村振兴，提高农业产业质量和效率，增加农村繁荣，增加农民收入。肖丽梅说，她也希望带动更多的人加入，尤其是农村妇女。

　　作为全国人民代表大会的新代表，肖丽梅今年除了关注非物质文化遗产继承和妇女就业外，还一直关注农村民生。今年，她提出了支持农村地区解决用水问题的建议。

　　“你真的很喜欢乡村和这些事业。诗闻叹了口气。

　　“今年是我履行职责的第一年。我感到非常兴奋和期待，肩负着沉重的责任，对自己提出了更高的要求。肖丽梅说，作为农村基层代表，她深感光荣的使命。农村需要我，我想为农村的高质量发展做出贡献。

　　卢梭曾经说过，女人是一本书。的确，有些人在书中写的是文化传承，有些是国际推广，有些是在田野里驰骋，但他们都有一个共同点：爱。

　　【统筹】 欧阳妍 张莹 周晓凤 麦倩明。

　　【策划】 胡南 陈锦霞 包睿 韩雨珂。

　　【记者】 曾湘星 黄馨影 韩雨珂。

　　【视频】 秦少龙 柯学潜。

　　【出镜】 肖丽梅 其诗闻。

　　【海报】 王越。

　　【呜谢】 河源市东源县三红糯米专业合作社 

　　【出品】GDToday 南方农村报。